現場レポート：大西農場
大西農場さんの畑で小麦粉 ”春よ恋” の種まき作業を見学させていただきました。
まだ冷たい春の風が吹く美瑛の丘、いよいよ春の畑仕事が始まりました。
冬の間、一面雪に包まれていた畑はすっかり姿を変え、ふかふかの畑の中をトラクターが丁寧に種を蒔いていきます。土の上をトラクターがまっすぐに描くやわらかい線が印象的で、美瑛の美しい丘の風景は自然と、それを大事にする多くの人の努力があって成り立っていることを感じます。
” 春よ恋 ” は北海道で生まれた小麦で、やさしい甘さと扱いやすさが特徴です。パンやお菓子にすると、素材の風味を引き立てながら軽やかな仕上がりになります。
畑の風景が少しづつ変わっていくこの時期、美瑛にも確実に春が近づいてきていることを感じた1日でした。
北海道・美瑛町
【大西農場】大西智貴さん
北海道美瑛の農業と観光を共存させる取り組み、畑看板プロジェクト「ブラウマンの空庭。」グループ代表。美瑛町の若手農家さんのリーダーであり、パイオニアとしてヘクタールという広大な農地で高品質な小麦を作り続けておられます。
大西さんは、「グリホサート系除草剤」と「ネオニコチノイド系殺虫剤」を一切使わない栽培を行い、食べる人にも自然環境にも安全な小麦を作っていらっしゃいます。美瑛町は北海道の中でも昼夜の寒暖差が大きい上川盆地に位置しています。昼間に日光から得たたくさんの養分を、気温の低い夜間に粒の中にため込んでおいしい小麦が育つそうです。
大西農場さんオフィシャルサイト：https://bieiohnishi.official.ec/
