今年も開催!!フェルムラ・テール美瑛 秋の収穫祭 2026 /
いつもフェルム ラ・テール美瑛をご利用いただき、誠にありがとうございます。
今年も美瑛の豊かな実りに感謝を込めて、「秋の収穫祭」を開催いたします！ 美瑛町の農家さんから届いた旬の素材をたっぷり使った限定メニューや、この時期だけの特別企画を多数ご用意して皆さまをお待ちしております。
Oktoberfestを今年も開催
2026年10月10日(土)、11日(日)、12日(祝月) 3日間限定！
去年も開催し大変好評だったオクトーバーフェストを今年も開催いたします。
クラフトビールとドイツビールにぴったりな限定のTAKEOUTフードをご用意！
美瑛町内の生産者さんから分けていただく新鮮なお野菜をマルシェで販売いたします。
◆焚き火コーナー
美瑛の丘の秋空のもと、あたたかい火を囲んでゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう焚き火スペースをご用意いたします。
こちらでは「焼きマシュマロ・スモア」もご用意いたしますのでご家族・ご友人と一緒にお楽しみいただけます。
◆オリジナルハーブティー作りワークショップ
香り豊かなハーブをブレンドして、あなただけの一杯をつくりませんか？🌿
美瑛ハーブ乃乃 猪保さんが栽培した、農薬・化学肥料・除草剤を使用しないハーブを色・香りを堪能していただき、オリジナルのハーブティーを調合して頂きます。調合したハーブはその場でパック詰めにし、お持ち帰りいただけます。
📅 10月10日（土）11日（日）2日間限定
自分好みの香りと味を発見できる特別な時間。
テイクアウトメニュー（焼きソーセージやグヤーシュスープ・シュペッツェレなど）もご用意しておりますので、ぜひ秋の美瑛のロケーションとともにご堪能ください。
■ 各部門の収穫祭期間（10月10日～31日）限定商品ラインナップ
洋菓子 Pastries & Sweets
🍠スフレチーズサンド-さつまいも餡
北海道産マスカルポーネを使用したチーズクリームを、ふわふわのしっとり生地でサンド。
そこに北海道産”紅はるか”の濃厚なさつまいもペーストを合わせました。生地に塗ったキャラメルソースがチーズのコクとさつまいもの優しい甘さを引き立てます!
🍎りんごのタルト
余市の森ファームのりんごを丁寧にコンポートにし、アーモンドクリームと合わせてタルトに仕上げました。
美瑛小麦でお作りしたタルトはサクサクで小麦の香りが香ばしく爽やかなりんごの風味とよく合います。
※ホール(６号-直径18cm)はご予約限定です。
🎃有機くりりんかぼちゃのシフォンケーキ
美瑛小麦と美瑛産ジャージー牛乳に、森町産の有機クリリンかぼちゃのペーストを加えて焼き上げました。かぼちゃの優しい甘みとコクを感じる、しっとりふわふわで軽やかな口溶けです。
パン Bakery
🍎りんごブリオッシュ
美瑛小麦を使ったふんわり軽めのブリオッシュ生
地に自家製カスタードクリームと余市産のアップ
ルコンポートを包み焼き上げました。ジャージー牛
乳のコクのあるカスタードに爽やかなりんごの香
りとシャキシャキ食感が楽しい秋のパンです。
🥔新じゃがのじゃがバタ～パン
美瑛町大西農場さんの新じゃが”さやか”使用。
香ばしく焼き上げたセミハードのフランス生
地に新じゃがならではのみずみずしくしっとり
とした食感がよく合います。仕上げにとろける
ゴーダチーズを！
レストラン Restaurant
レストランは収穫祭期間中、メインを選べるパン・スープビュッフェでご用意させていただきます。
ランチのご予約はこちらから承っております。ご利用にはご予約がおすすめです。
大雪サーモンのスモーク ニソワ風サラダ
上川町王子サーモンロードの【北海道大雪サーモン】をスモークで!!
北海道大雪山連峰の雪どけ水を源流とする清冽な水で養殖されたサーモン。水温2℃にもなる山の自然の厳しさが身の締まりと、爽やかな香り程よい脂のりという最適なバランスのサーモンを生み出しまし
た。美瑛を中心とした北海道産の新鮮な秋の野菜とともにニソワ風の一皿に仕立てました。
かぼちゃのリゾット 美瑛豚のサルシッチャのせ
北海道森町みよい農園さんの有機栽培くりりんかぼちゃのリゾットに、美瑛豚で作ったサルシッチャをのせました。かぼちゃの自然な甘味と自家製サルシッチャの塩味の絶妙なコンビネーションです
皆さまのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております！